【熟成大沢米】
令和3年産の大沢米を16.5℃で定温熟成。
新米にはない甘味ともちもち感、旨味が熟成しています。新米にはない旨味をご賞味ください。
熟成とは、食品を寝かせておいしくすること。 いまでは旨味が増すと常識になってきた熟成肉や熟成魚。一晩寝かせたカレーだって熟成。熟成米は、色や味、香り、歯触りなどを変わり新米にはないおいしさになっています。
大沢米は南魚沼市大沢地区で生産された伝説の極上米。大沢川流域は古くは徳川幕府への献上米、明治時代は天皇の家御用達の極上米として市場に出回ることのなかった伝説のお米。地元でも「大沢米」として珍重され入手困難で高額で取引されています。
| 種別 | 内容量 | 価格 |
|---|---|---|
| 白米（ビニル袋入りポスト投函） | 900g | 1,900円 |
| 白米（雲竜柄金銀和紙袋入り） | 1kg | 3,000円 |
| 白米（雲竜柄金銀和紙袋入り） | 2kg | 3,500円 |
| 白米（雲竜柄金銀和紙袋入り） | 3kg | 5,000円 |
| 白米（雲竜柄金銀和紙袋入り） | 5kg | 7,300円 |
| 白米（クラフト袋 簡易包装） | 1kg | 2,500円 |
| 白米（クラフト袋 簡易包装） | 2kg | 3,000円 |
| 白米（クラフト袋 簡易包装） | 3kg | 4,500円 |
| 白米（クラフト袋 簡易包装） | 5kg | 6,800円 |
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