特別栽培米認定証

特Aの南魚沼産ｺｼﾋｶﾘを農薬・化学肥料を極限まで控えた安全な米　　限定販売　
農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことを言います一般的な栽培方法から、化学合成農薬の使用回数を５０％以上削減・化学肥料の窒素成分量を50％以上削減して作られたお米のことです。健康のためには特別栽培米がお勧めです。

（１）【特別栽培米：こだわり栽培米】　価格はこちら
　　令和元年産新米：在庫僅少

限定500kg。--やや柔らかく甘味があると絶賛--
農薬減、自家製の肥料など徹底的に安全と美味しさににこだわって栽培しました。
砂糖と塩を使った野菜作りで意気投合し、取扱量を増やしてもらいました。

（２）【特別栽培米：高原山地栽培米】　価格はこちら
　　　令和元年産新米：売り切れ

限定300kg。--温暖化の中で立地条件的に美味しい米が出来る高原で栽培。パノラマ米などで有名な標高380ｍ付近で栽培されています。--
歯ごたえが良く、もちもち感が人気の美味しさ。

農薬、化学肥料の成分は小糠の部分に溜まるそうです。
玄米食の方には、美味しく安全な特別栽培米をお勧めします。

令和元年産新米：売り切れ
在庫僅少
最高の贅沢品【極上絶品】
これこそ超絶美味しい極上絶品の南魚沼産コシヒカリを太陽に天日干し稲架掛け。地元でしか手に入りません

石打の民宿で食べた「ごはん」がものすごく旨かった。また食べたくて、東京で買ったけど。だから、あの「絶品コシヒカリ」を分けてください。そんな電話を頂きます。
　そんな極上絶品南魚沼産コシヒカリを　昔ながらの方法での　空気のきれいな山間で稲架木に掛けて逆さに吊るし　茎や葉に残る養分滋味を米粒に集め、太陽に当て「昔ながらの方法でゆっくりとじっくりと」天日干しすることにより、もみ殻の中で養分と滋味がゆっくり凝縮し熟成乾燥され最高峰の美味しさとなります。
　一連の作業は一つ一つ手作業で丁寧に行われ、極上絶品なお米として、山の中の小さい田んぼ１枚分だけ生産します。太陽の光をいっぱいに浴び、手間暇を掛けたとても贅沢な味です。

もちろん生産量はごくわずか、売り切れの時はごようしゃください。

中之島地区で生産された魚沼産しおざわコシヒカリ。
もちろん特A地区、食味はSランクを厳選。
魚沼産コシヒカリといえば中之島地区は生産量も多く一般的にはこの地区の物が販売されています。
近年温暖化の影響で高地の米が好まれています。
標高が高い地域で栽培の姿勢を厳選し美味しいものだけを選びました。
少し安めの価格でお届けいたします。
限定６００kgお早めに。

詳細はお尋ねください。
厳選し美味しいものだけを選びました。
格安の価格でお届けいたします。

このコシヒカリはエコーロッジで使用する為に特に、有機肥料・低農薬で委託栽培します。お届けするお米の中に時折黒い小さい粒が混ざっています。これは稗です。除草剤を使っていないので、粟や稗が生えます。稗抜きをしても、稲に隠れたものが刈り取られてしまうのです。安全な証拠としてご容赦下さい。収穫量は通常１反歩当り１０俵、大規模農家で１２俵、エコー米穀用は７俵です。この５俵の差が美味しい部分なのです。収穫量は少ないですが、美味しくて安全なものをお届けいたしております。美味しいご飯を食べてみたい方は＜エコーロッヂ＞お越しください。秋から春は地下倉庫、夏は米専用冷蔵庫で保存しますので新米の味をいつでもお届けできます。
御注文の際は：御注文をいただいてから精米いたしますので、冷蔵庫から常温に戻すのに２４時間、精米に半日、発送まで相当の時間が掛かりますので。１週間程度の日にちの余裕をお願いします。